Mileta Manović

Mileta Manović je diplomirani inženjer prehrambene tehnologije Poljoprivrednog fakulteta Univerziteta u Beogradu (smer: prehrambena tehnologija biljnih proizvoda, prosek 9,08). Stručno obrazovanje dopunio je obukom za HACCP administratora na Tehnološkom fakultetu u Novom Sadu i stručnim ispitom za licencu odgovornog projektanta prehrambeno-tehnoloških procesa.

Profesionalno radi u proizvodnji voćnih rakija od 2010. godine. Osam godina je radio kao tehnolog u destileriji Promont u Novom Sadu, gde je stekao iskustvo u svim fazama proizvodnje, od prijema sirovine do gotovog proizvoda. U saradnji sa WESSLING laboratorijom iz Budimpešte i Hemijskim fakultetom u Beogradu specijalizovao se za gasnu hromatografiju i kontrolu kvaliteta voćnih rakija. Od 2018. godine radi kao stručni konsultant za proizvodnju voćnih rakija u više destilerija.

Njegovo znanje oblikovano je kontinuiranim kontaktom sa evropskom praksom. Od 2010. do danas posetio je niz uglednih destilerija u inostranstvu (Steinhauser, Franz Tinnauer Fruchtbrennerei, Edelbrennerei Fam. Hirtner, Destillerie Bauer, Destillerie Hochstrasser, Destillerie Golles i Destillerie Lantenhammer), što ga uvršćuje među retke domaće tehnologe sa takvom analitičkom ekspertizom.

Kao autor na platformi Destilista Depo, pokriva teme iz tehnologije proizvodnje, kontrole kvaliteta i projektovanja proizvodnih procesa. Njegov pristup spaja praktično iskustvo iz proizvodnje, analitičku preciznost stečenu radom na gasnom hromatografu i uvid u evropsku praksu.