Ludwig Schneider je nemačka porodična firma koja termometre i areometre pravi od 1910. godine, a danas je vodi četvrta generacija. Pun pravni naziv je Ludwig Schneider GmbH & Co. KG, sa sedištem u Vertajmu. Specijalnost su precizni instrumenti sa uskim mernim opsegom
Firmu je pokrenuo Benjamin Šnajder 1910. godine, a od 1954. proizvodnja se odvija u Vertajmu, gde se nalazi i danas. Uz pogon radi i sopstvena laboratorija za baždarenje. Na sertifikatu i na fakturi stoji Ludwig Schneider GmbH & Co. KG, Am Eichamt 4-6, 97877 Wertheim, upisana u registar pod brojem HRA 570249.
Ono po čemu se razlikuju od ostalih jeste uzak merni opseg. Dok obični alkoholometar pokriva ceo raspon od nule do sto, Schneider instrumenti mere u intervalima od deset procenata: od dvadeset do trideset, od trideset do četrdeset i tako redom. Na istoj dužini skale obuhvaćen je deset puta manji raspon, pa se vrednost čita direktno, bez procene između dve crte.
To je instrument za onoga ko jačinu upisuje u dokument, a ne procenjuje je tokom kuvanja. Kod deklarisanja, kontrole i izvoza razlika od pola procenta alkohola između procenjena i izmenjene vrednosti nije sitnica, nego pitanje da li je podatak na etiketi tačan.
Cena je viša nego kod orijentacionih instrumenata i to treba reći otvoreno. Razlika se ne vraća kroz udobnost, nego kroz to što izmerena vrednost izdrži proveru, pa ovakav instrument ima smisla tamo gde se jačina prijavljuje, a ne tamo gde se samo prati tok kuvanja.
