Instrument za kontrolu sirovog destilata – jačine u kojoj rakija izlazi iz kazana pre bilo kakvog razblaživanja. Ludwig Schneider je nemački proizvođač preciznih mernih instrumenata, član DIN i ASTM standardizacionih tela, sa DAkkS akreditovanom kalibracionom laboratorijom. Tačno merenje početne jačine je tačka od koje zavisi preciznost svakog daljeg koraka u pripremi rakije za flaširanje.
Model 60-70 vol.% je instrument za kontrolu sirovog destilata neposredno posle destilacije. Posle prve destilacije šljivovica obično ima 55-65 vol.%, a posle prepečavanja (druge destilacije) 65-75 vol.%. Ovo je jačina sa kojom proizvođač realno počinje proces razblaživanja do finalne komercijalne jačine – i tačno merenje početne tačke direktno utiče na preciznost cele kalkulacije. Greška od 0,5 vol.% u početnom merenju daje 0,4 vol.% greške u finalnoj rakiji od 40 vol.%.
Sa podelom 0,1 vol.% i tačnošću ±0,1 vol.%, instrument omogućava tačnu početnu tačku za sve dalje izračune razblaživanja po formuli V₁ × C₁ = V₂ × C₂. Ukupna dužina 380 mm daje razvučenu skalu i komforno očitavanje, a ugrađeni termometar (0 do +30 °C, tačnost 0,5 °C, organsko plavo punjenje bez žive) omogućava direktnu temperaturnu korekciju: ± 0,37 vol.% po svakom °C razlike od referentne temperature 20 °C.
Princip rada je isti kao kod svih alkoholometara – razlika u gustini tečnosti. Instrument daje tačne rezultate samo za bistre destilate. Sirov destilat odmah iz kazana je idealan uzorak za ovaj instrument – bistar, čist alkohol-voda sistem bez šećera i drugih supstanci koje bi remetile merenje. Na zahtev dostupan sa DAkkS kalibracionim sertifikatom ili fabričkim test sertifikatom proizvođača.
