SpiritoSpeed BFR je visoko aromatičan kvasac za voćne rakije koji naglašava note breskve, kajsije i zelene jabuke, uz čistu fermentaciju sa malo isparljivih kiselina.
SpiritoSpeed BFR je kvasac stvoren za one koji od rakije traže intenzivnu, slojevitu aromu. Zahvaljujući visokoj produkciji acetatnih i etil estara, tokom fermentacije gradi bogat aromatičan profil sa jasnim notama breskve, kajsije i zelene jabuke, a povrh svega i prepoznatljivu mineralnu crtu koja rakiji daje strukturu i dubinu. Jednako dobro radi sa aromatičnim i neutralnim sirovinama, pa se lako uklapa i u sveže, mirisne destilate i u one koji su namenjeni sazrevanju u drvetu.
Uz svu aromatičnost, ostaje čist u radu. Fermentiše u rasponu od 12 do 22 °C, a niži temperaturni opseg pomaže da se sačuvaju lake isparljive aromatske komponente. Niska produkcija sumpor-dioksida i isparljivih kiselina znači da u rakiji nema oštrih, sirćetnih ili redukovanih tonova koji bi maskirali voćnu aromu. Sertifikovan je kao BIO i vegan.
